murachef's
Project Kitchen
サスティナブルなまち 〜 食で共創するリビングラボ
Social Meal
うまい！ からソーシャルミールへ
めっちゃ温暖化、ガチ人口減少！
激動の時代を生き抜くには、個性を活かし、協働で新しい価値を生み出す力が必要なんだ
Project Kitchenは、食をベースにしたオーダーメイドのプログラムで共創を実践するするよ
リアル社会での、冒険ゲーム的な感じで、課題と向かい未来を創ってみよう！
共創ってなに？ 共創で得られる力とは
共創とは
共創は、たくさんの人が一緒に新しいアイデアや解決策を考えること。
みんなで協力して、いろんな考えを出し合って、より良いものを作り出す方法だよ
共創で得られる力
個性を活かした役割分担
コミュニケーションと協調性
問題解決と創造性
主体性と責任感
社会貢献への意識
ソーシャルミール（社会を築く食）
昔は、「おいしいものをお腹いっぱい食べること」が当たり前。でも今は違う！？
食を通して環境、経済、社会の健康を目指す意識が芽生えているからだよ
作物は大地の恵みから育ち、調理で出てくるものは自然へ還される。だから食に携わる人々の活動は、環境の保全や地域経済を潤す原動力となっているんだ
身の回りの食にもっと注目して、持続可能な社会を築いていこう！
「食べる」価値観の変化
「うまい 安い 早い」＝ 経済発展
↓
「安全安心・健康志向・嗜好品のこだわり」＝ 個人の満足
↓
「環境の負荷軽減、持続可能な食の循環」＝ 社会全体の利益
モデレーターは村シェフ
パン、スイーツ、郷土料理など、多彩なパートナーと協働し、チームをマネジメントします
👨🍳「行動は大切。でも、誰のため？ 自己満足で終わらせない、明確な目標を持つことがポイントです」（村シェフ ホームページ）
誰でもメンバーになれるよ
地元食材を活かした料理、発酵食・保存食づくり、オーガニックカフェ、生ごみゼロレストラン…
チームで力を合わせ、地域の課題解決に取り組んでみよう。
参加について
メンバー、パートナーの役割
メンバー ▶ プロジェクトに参加して自主的に学びます
パートナー ▶ 自身の課題解決や社会的信頼のために、ノウハウや物品等を提供しプロジェクトを協働で推進します
参加資格：
メンバー ▶ どなたでも（責任感を有する、例えば小学５年生以上）
パートナー ▶ 個人、団体 および法人が対象です。その他特に制約はありません
費用について（めやす）：
小・中学校 および 高校生 ▶ サブスク費用‥月額 1,000円 ＋ 実費
大学生以上 ▶ サブスク費用‥月額 3,000円 ＋ 実費
団体 ▶ お問い合わせください
その他：
メンバーのために施設利用の傷害保険に加入します
参加希望、お問い合わせは「ご連絡フォーム」をご利用ください
👉 現在のプロジェクトとWork In Progress
(codename) トマトせんべい
ミッション：遊休装置の利活用、地域ブランド醸成、商品開発
ソリューション：
農業の担い手不足解消 ← 事業者の新規参入誘導のための検証
分野：商品開発／マーケティング
ステークホルダー：団体G
募集状況：興味をお持ちの方は お問い合わせください
WIP）メンバーを加え再度ブラッシュアップします
(codename) シットロベリー
ソリューション：地元消費拡大 ← 連携モデル（6次化システム構築）
ミッション：低コストで栽培管理が楽な加工苺を活かす商品開発
分野：商品開発
ステークホルダー：企業A、企業B
募集状況：興味をお持ちの方は お問い合わせください
WIP）チームで再度ブラッシュアップします
(code) まかない食堂
ソリューション：飲食体験モデルの構築
ミッション：
イベントでスタッフ弁当の提供
体験型まかないシステムの構築
分野：体験コンテンツ開発
WIP）提案中
👉 exsample
information
organaize: なんぶルネサンス （office area map↓）
Co-creation partner: ねおかんぱーにゅ南部, D SATOYAMAN, and more..
Project Kitchenは 妙高市の地域クラブ活動団体（R6〜） にエントリーしています