令和7年 味噌・麹

大豆・米麹から育てる味噌づくり

• • 参加費：5,000円

    • 蔵出しイベント参加費、味噌1kg含む、追加注文：600円／kで注文可能（予定）

  • 募集定員：10名

  • 申し込み時に参加費をお支払いください。各回の参加費はいただきません（実費が発生する場合は都度ご相談します）

  • 水と薪学園メンバー以外のドロップイン参加は原則無し（途中参加の場合もメンバー登録をしていただきます）

  • 中学生以上の学生も同額で参加可能ですが、活動日を休日に合わせられない場合はお許しください

スケジュール（予定）

• • • 大豆撒き …6月28日（土）9:00（雨天の場合は30日月曜日に延期）※大沢新田の畑に集合。1時間程度

    • 畝上げ …7月、草取り…随時

    • 芯つみ作業 …適期に行う

    • 味噌ヌーボーイベント（今年の味噌の蔵出し味比べ 他）…9月23日（秋分の日）

    • 収穫〜乾燥 …11月下旬

    • から取り〜選別 …12月〜2月

    • 麹・味噌仕込み …3月　味噌の仕込みは3月20日（春分）の予定 

7月6日　発芽の様子

ひと雨降って、芽が出揃いました

6月28日　播種

9時集合。しっかり耕した畑に2粒づつ6畝播きました。昨年収穫したもち豆です